Käyttöohje SIEMENS ET375GU11E/01 INSTALLATION INSTRUCTIONS

[. . . ] Muuntuvan/soikean keittoalueen kytkentä . Ritilän, uunipellin ja uunipannun asettaminen paikalleen . Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet . 5 5 6 7 7 8 8 9 10 10 11 12 12 13 13 14 15 16 17 18 20 21 21 22 24 26 26 28 28 29 3 Puhdistus ja hoito . [. . . ] Työnnä uunipannu haluamasi kannatintason ohjauskiskojen väliin. 15 Lisätoiminnot Voit asettaa joko Ajastin tai Paistomittari. Paistomittari Lihan sisälämpötilan asetus. Ajan tai lämpötilan näyttö Säätöpainikkeet 3 Yleiset ohjeet · Kun olet valinnut toiminnon, näyttö vilkkuu n. Halutut ajat voidaan asettaa tänä aikana painikkeella tai . · Kun aika on asetettu, näyttö vilkkuu uudelleen n. · Merkkiääni voidaan sammuttaa painamalla mitä tahansa painiketta. ­ Voit muuttaa valittua lämpötilaa jälkikäteen painamalla man kerran. tai useam- 19 Luukun mekaaninen lukitus Luukun lukitusta ei ole asetettu toimimaan tehtaalla. Luukun lukituksen aktivointi Vedä salpaa eteen, kunnes se lukittuu. Uuninluukun avaaminen: 1. Avaa luukku. Uuninluukun sulkeminen Sulje luukku painamatta salpaa. Luukun lukituksen poistaminen Työnnä salpaa paneeliin saakka. Luukun mekaaninen lukitus ei katoa, kun laitteen virta katkaistaan. 3 20 Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet Kypsennystaulukko Taulukon arvot ovat suuntaa-antavia. Tehotaso 0 1 Lämpimänäpito Sulatus 1-2 Hyydyttäminen Haudutuskypsennys Höyrytys Höyrykypsennys Kypsennystapa käyttökohde Jälkilämpö, Tarjollepano Valmiiden ruokien lämpimänäpito Hollandaise-kastike, voin sulattaminen, suklaa, liivate Omeletti, munakas Riisin ja maitoruokien haudutus Valmisruokien kuumennus Vihannesten, kalan höyrykypsennys Lihan paistaminen Perunoiden keittäminen 4-5 Keittäminen Suurempien ruokamäärienkypsennys, pataruoat ja keitot Leikkeet, Cordon bleu, kyljykset, nakit, makkarat, Mieto paistaminen maksa, mykyt, kananmunat, ohukaiset, munkit Voimakas paistaminen Keittäminen Paistaminen Friteeraus Perunaohukaiset, ulkofilee, pihvit, pannukakut 60-150 min. Enintään 3 l nestettä plus valmistusaineet tarpeen mukaisesti 5-25 min. rahka, kerma jne. ) Pizza (runsaasti täytettä)2) Pizza (ohut) Pitaleipä Piirakka (Sveitsi) 230-250 210-230 24 Leivonnaisen laatu Pienleivonnaiset Pikkuleivät murotaikinasta Pursotetut pikkuleivät Pikkuleivät notkeasta taikinasta Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Hiivapikkuleivät Lehtitaikinaleivokset Sämpylät Pikkuleivät (20kpl/pelti) 1) Esilämmitä uuni 2) Käytä yhteispeltiä Kannatintaso Lämpötila ºC Aika 3 3 3 3 3 3 3 3 3 170-1901) 160-180 170-190 100-120 120-140 170-190 190-210 180-220 1) 1) 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:30 170-1901) Leivontavinkkejä Paistotulos Kakku on liian vaalea pohjasta Kakku laskeutuu (taikinainen ja liian kostea) Mahdollinen syy Väärä kannatintaso Liian korkea paistolämpötila Liian lyhyt paistoaika Korjaus Paista kakku alemmalla kannatintasolla Säädä vähän alhaisempi lämpötila Pidennä paistoaikaa Paistoaikaa ei voi lyhentää valitsemalla korkeamman lämpötilan Taikinassa on liian paljon nestettä Käytä vähemmän nestettä Varmista, että sekoitusaika on oikea, erityisesti kun valmistat taikinan monitoimikoneella Kakku on liian kuiva Liian alhainen paistolämpötila Liian pitkä paistoaika Kakku ruskistuu epätasaisesti Säädä lämpötila korkeammaksi Lyhennä paistoaikaa Liian korkea paistolämpötila ja lii- Säädä paistolämpötila alhaian lyhyt paistoaika semmaksi ja pidennä paistoaikaa Taikina on jaettu epätasaisesti Jaa taikina tasaisesti pellille Säädä lämpötila vähän korkeammaksi Kakku ei kypsy mainitussa paistoajassa Liian alhainen lämpötila 25 Paistaminen Uunitoiminto: Ylä-/alalämpö Paistoastiat · Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata valmistajan antamia ohjeita!) · Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän päällä, jonka alle on asetettu rasvapelti. · Vähärasvaiset lihat on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella peitettynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana. · Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kantta. 3 Paistotaulukkoja koskevat ohjeet Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa antavia. · Uunissa on suositeltavaa paistaa lihaa ja kalaa vain yhtä kiloa suurempia määriä. · Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän lihanesteen tai rasvan kiinnipalamisen. · Käännä paistia tarvittaessa (kun paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3). · Valele suuria paisteja ja linturuokia aika ajoin paistoliemellä. · Kytke uunista virta pois noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä hyödyntääksesi jälkilämmön. Paistotaulukko Lihatyyppi Naudanliha Patapaisti Paahtopaisti tai filee - sisältä punainen - sisältä ruusunpunainen - täysin kypsä per cm (korkeus) per cm (korkeus) per cm (korkeus) 1-1, 5 kg 1 1 1 1 1 230-2501) 230-2501) 210-2301) 200-250 2:00-2:30 per cm (korkeus) 0:06-0:08 0:08-0:10 0:10-0:12 Määrä Paino Kanna-tintaso Lämpötila ºC Aika h, min 26 Lihatyyppi Sianliha Lapa, niska, kinkut, Kotletti, kasslerpaisti Lihamureke Siansorkka (esikeitetty) Vasikanliha Vasikanpaisti Vasikanpotka Lammas Lampaan reisi, lammaspaisti Lampaan selkä Riista Jäniksen reisi ja lapa Kauriin/hirven selkä Kauriin/hirven reisi Siipikarja Siipikarjan osat 4 - 6 kpl Broilerin osat 2 - 4 kpl Broileri, kana Ankka Hanhi Kalkkuna Kala (höyryttäminen) Kokonainen kala 1) Esilämmitä uuni Määrä Paino Kanna-tintaso Lämpötila ºC Aika h, min 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg 1 1 1 1 210-220 180-190 170-180 210-220 1:30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 1 kg 1, 5-2 kg 1 1 210-220 210-225 1:30-2:00 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 1 1 210-220 210-220 1:15-2:00 1:00-1:30 1 kg asti 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg 3 1 1 220-2501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:00-1:30 1:15-1:50 per 200-250g per 400-500 g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg 1 1 1 1 1 1 220-250 220-250 220-250 210-220 200-210 200-210 180-200 0:35-0:50 0:35-0:50 0:45-1:15 1:00-1:30 2:30-3:00 1:30-2:00 2:30-4:00 1-1, 5 kg 1 210-220 0:45-1:15 27 Tasogrillaus 1 3 Uunin toiminto: Infrapunagrilli maksimilämpötila tai Iso infrapunagrilli Huomio: Grillauksen aikana uunin luukun on aina oltava kiinni. Esikuumenna tyhjää uunia aina Grilli-toiminnossa 5 minuutin ajan!· Grillausta varten ritilä on sijoitettava suositellulle kannatintasolle. [. . . ] Vie luukun lasi vinosti ylhäältä päin luukun alareunassa olevaan profiiliin ja työnnä lasi sisään. 2. Aseta se luukunreunan sisäpuolelle ja kiinnitä luukun suojus (B) luukun yläreunaan. 37 3 Luukunsuojuksenavoimessa sivussa (B) on ohjausura (C). Se täytyy työntää ulkolasilevyn ja ohjauskulman (D) väliin. Kiinnittimen (E) täytyy olla paikallaan. 3. [. . . ]