Käyttöohje HUSQVARNA QCE730-1-X

[. . . ] Käyttöohje q Kalusteisiin asennettava uuni QCE 730-1 822 926 331-A-251005-02 Arvoisa asiakas, pyydämme tutustumaan tähän käyttöohjeeseen huolella ja säilyttämään sen hakuteoksena myöhempää käyttöä varten. Jos laitteen omistaja vaihtuu, anna käyttöohje uudelle omistajalle. Tekstissä käytetään seuraavia symboleja: 1 Turvaohjeet Varoitus!3 Käytännön ohjeet ja neuvot 2 Ympäristötietoa Huomio!Laiteturvallisuutta koskevat ohjeet. 2 Sisällys Käyttöohje . [. . . ] Ruskistuminen tasaantuu paistamisen edetessä. 2 Jos paistoaika on pitkä, voit kytkeä virran pois uunista noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä ja hyödyntää jälkilämpöä. Ellei toisin ei ole mainittu, taulukoiden arvot perustuvat tilanteeseen, jossa uuni on kypsennyksen alkaessa kylmä. 14 Paistotaulukko Paistaminen yhdellä kannatintasolla Leivonnaisen laji Vuoassa paistetut leivonnaiset Sokerikakku tai murotaikinaleivonnaiset Hiekkakakku/kuninkaankakku Leivoskakku Leivoskakku Kakkupohja murotaikinasta Kakkupohja notkeasta taikinasta Umpinainen omenapiiras Omenapiiras (2vuokaa, Ø20cm, diagonaalisesti) Omenapiiras (2vuokaa Ø20cm, diagonaalisesti) Suolaiset piiraat (esim. ranskalainen Quiche Lorraine -juustopiiras) Juustokakku Pellillä paistettavat leivonnaiset Pullapitko/-kranssi Täyteleivät Leipä (ruisleipä) -aluksi -lopuksi Tuulihatut Kääretorttu Strösselikakku kuiva Voi-/sokerikakku Hedelmäkakku (hiivataikinasta/notkeasta taikinasta)2) Hedelmäkakku (hiivataikinasta/notkeasta taikinasta)2) Murotaikinapohjainen hedelmäkakku Pellillä paistetut leivonnaiset, arka täyte (esim. rahka, kerma, hunajakakku) Pizza (runsaasti täytettä)2 Pizza (ohut) Pitaleipä Piirakka (Sveitsi) Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö 3 3 1 2301) 160-180 Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Intensiivi Ylä-/alalämpö Intensiivi 3 3 3 3 3 160-1701) 180-2001) 150-160 190-210 150 1) Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. Intensiivi Intensiivi Intensiivi Ylä-/alalämpö Intensiivi Intensiivi Ylä-/alalämpö Intensiivi Ylä-/alalämpö Intensiivi 1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 150-160 140-160 140 160 170-1801) 150-170 170-190 160 180 160-180 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 1:10-1:30 0:30-1:10 Ylä-/alalämpö 1 170-190 170-190 160-1801) 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 Ylä-/alalämpö 3 170 0:35-0:50 Intensiivi Ylä-/alalämpö 3 3 160-170 160-1801) 0:40-1:20 0:40-1:20 Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi 1 1 1 1 180-2001) 200-2201) 200-220 180-200 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 15 Leivonnaisen laji Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) Pienet kakut (20kpl/pelti) 1) Esilämmitä uuni 2) Käytä rasvankeruupeltiä tai rasvapannua. Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. Intensiivi Intensiivi Ylä-/alalämpö Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Ylä-/alalämpö Intensiivi Ylä-/alalämpö 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140 1601) 150-160 80-100 100-120 150-160 170-180) 160 180 1) 1) 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0:30 1401) 170 1) Paistaminen useammalla kannatintasolla Intensiivi Leivonnaisen laji Intensiivi Aika Tuntia Min. Kannatintaso alhaalta lukien 2 tasolla 3 tasolla Lämpötila ºC Pellillä paistettavat leivonnaiset Tuulihatut Strösselikakku, kuiva Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) 1) Esilämmitä uuni 1/4 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 ----1/3/5 1/3/5 --------------- 160-1801)) 140-160 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 140 1) 0:35-0:60 0:30-0:60 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 16 Leivontavinkkejä Paistotulos Kakku on liian vaalea pohjasta Kakku laskeutuu (taikinainen ja liian kostea) Mahdollinen syy Väärä kannatintaso Liian korkea paistolämpötila Liian lyhyt paistoaika Korjaus Paista kakku alemmalla kannatintasolla Säädä vähän alhaisempi lämpötila Pidennä paistoaikaa Paistoaikaa ei voi lyhentää valitsemalla korkeamman lämpötilan Käytä vähemmän nestettä Varmista, että sekoitusaika on oikea, erityisesti kun valmistat taikinan monitoimikoneella Säädä lämpötila korkeammaksi Lyhennä paistoaikaa Taikinassa on liian paljon nestettä Kakku on liian kuiva Kakku ruskistuu epätasaisesti Kakku ei kypsy mainitussa paistoajassa Liian alhainen paistolämpötila Liian pitkä paistoaika Liian korkea paistolämpötila ja liian lyhyt Säädä paistolämpötila alhaisemmaksi paistoaika ja pidennä paistoaikaa Taikina on jaettu epätasaisesti Liian alhainen lämpötila Jaa taikina tasaisesti pellille Säädä lämpötila vähän korkeammaksi 17 Taulukko Al Gusto -kiertoilma Lämpötila °C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 160 2701) 1801) 1) Leivonnaislaji Pizza (ohut) Pizza (runsastäytteinen) Piiras Pinaattipiiras Quiche Lorraine -juustopiiras Pyöreä rahkapiirakka Rahkapiirakka pellillä Umpinainen omenapiiras Vihannespiirakka Pitaleipä Lehtitaikinaleivonnaiset Liekkikakku Piirakat 1) Esilämmitä uuni Uunin taso 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Aika Tuntia Min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 250 - 2701) 180 - 200 18 Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat Ruokalaji Makaronilaatikko Lasagne Kuorrutetut vihannekset Makeat kohokkaat Kalakohokkaat Täytetyt vihannekset 1) Esikuumenna uuni 1) 1) Uunin toiminto Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Intensiivi Intensiivi Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Intensiivi Kannatintaso 1 1 1 1 1 1 1 Lämpötila °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Aika Tuntia: Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Rapeaksi paistetut patongit Taulukko: Pakastetut valmisruoat Kypsennettävä ruoka Pakastepizza Ranskanperunat1) (300-600 g) Patongit Hedelmäkakku Uunin toiminto Ylä-/alalämpö Intensiivi Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Kannatintaso 3 3 3 3 Lämpötila °C noudata valmistajan ohjeita 200-220 noudata valmistajan ohjeita noudata valmistajan ohjeita Aika noudata valmistajan ohjeita 15-25 min. noudata valmistajan ohjeita noudata valmistajan ohjeita 1) Huomautuksia: Käännä ranskanperunoita välillä 2-3 kertaa 19 Paistaminen Uunin toiminto: Intensiivi Paistoastiat · Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata valmistajan antamia ohjeita!) · Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän päällä, jonka alle on asetettu rasvapelti. · Vähärasvaiset lihat on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella peitettynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana. · Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kantta. 3 Paistotaulukkoja koskevat ohjeet · · · · · Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa antavia. Uunissa on suositeltavaa paistaa lihaa ja kalaa vain yhtä kiloa suurempia määriä. Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän lihanesteen tai rasvan kiinnipalamisen. Käännä paistia tarvittaessa (kun paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3). Valele suuria paisteja ja linturuokia aika ajoin paistoliemellä. Kytke uunista virta pois noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä hyödyntääksesi jälkilämmön. Paistotaulukko Aseta pelti aina uunin 1. Intensiivi Paistettava ruoka Lämpötila °C Porsas 1 kg porsaanpaisti (etuselkä/kinkku, porsaanrulla), kutakin korkeussenttimetriä kohden Kassler, kutakin korkeussenttimetriä kohden Lihamureke Naudanliha Naudanpaisti, kutakin korkeussenttimetriä kohden Naudanfilee, kutakin korkeussenttimetriä kohden Paahtopaisti, kutakin korkeussenttimetriä kohden Vasikka Vasikanpaisti, kutakin korkeussenttimetriä kohden Lammas Lampaanreisi (1800 g) Paloiteltu liha pellillä Makkarat "cordon bleu" Makkarat Leikkeet tai kyljykset, leivitetyt Nakit, frikadellit Kala Forellit, 200-250 g 4 forellifileet (paino à 200 g) 20 190-200 170-180 3 3 ----20-25 20-25 220-2301) 220-2301) 220-2301) 210-2201) 3 3 3 3 4/1 4/1 4/1 4/1 5-8 12-15 15-20 15-20 170-180 1 --90 170-180 1 --14-17 150-160 190-2001) 190-2001) 1 1 1 ------18-20 6-8 8-10 150-160 1 --14-20 Kannatintaso 1 Taso 2 Tasot Paistoaika minuutteina 150-160 160-170 1 1 ----- 10-15 60-70 Intensiivi Paistettava ruoka Lämpötila °C Kuhafileet, leivitetyt (paino yhteensä noin 1 kg) Linnut Broileri 1 kg kalkkunarulla, kutakin korkeussenttimetriä kohden Ankka (2000-2500 g) Hanhi (4500 g) 1) Esikuumenna uuni. Kannatintaso 1 Taso 3 2 Tasot --- Paistoaika minuutteina 25-30 190-200 150-160 150-160 150-160 150-160 1 1 1 1 --------- 55-60 11-15 90-120 150-180 21 Tasogrillaus Uunin toiminto: Grilli maksimilämpötila tai Iso grilli 1 Huomio: Grillauksen aikana uunin luukun on aina oltava kiinni. nossa 5 minuutin ajan!· Käytä grillaamisessa sekä ritilää että uunipeltiä. · Grillausajat ovat suuntaa-antavia. · Grillaus soveltuu erityisen hyvin matalien liha- ja kalapalojen kypsentämiseen. 3 Esikuumenna tyhjää uunia aina Grilli-toimin- Grillaustaulukko RasvanGrillaus-riLämpö-ti- keruu-pelti tilä la, °C Kannatintaso 275 275 275 275 275 250 250 250 250 275 275 275 275 250 275 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 4 Grillausaika, minuuttia 1. puoli 15 12 12 5-7 6-8 15-20 15-20 20 20 5-10 5-10 10 10 10 1-2 2. puoli 10 12 12 4-6 5-7 15-20 15-20 10 15 5 5 9 9 --1-2 Grillattava ruoka Toiminto 4-8 porsaankyljystä 2-4 porsaankyljystä Marinoidut porsaanpihvit Filepihvi, puoliraaka 4 filepihviä, medium 2 broilerinpuolikasta 4 broilerinpuolikasta 1-4 broilerinkoipea 4-6 broilerinkoipea Grillimakkarat, enintään 6 kpl Grillimakkarat, enemmän kuin 6 kpl Bratwurstit, enintään 4 kpl Bratwurstit, enintään 6 kpl Kokonainen kala Paahtoleipä (ilman täytettä) Iso grilli Grilli Iso grilli Grilli Iso grilli Grilli Iso grilli Iso grilli Iso grilli Grilli Iso grilli Grilli Iso grilli Iso grilli Iso grilli 22 Turbo-grillaus Uunin toiminto: Turbogrilli Rasvankeruupelti Grillaus-ritilä kun. . . minuuttia on kulunut, käännä 25-30 45 --------- Ruokalaji Lämpötila °C Grillausaika, minuuttia Kannatintaso Broileri (900-1000 g) Täytetty porsaanpaistirulla (2000 g) Makaronilaatikko Gratinoitu perunapaistos Gratinoidut gnocchit Kukkakaali ja hollandaisekastike 160 160 180 200 180 200 1 1 --1 1 --3 1 1 3 3 3 50-60 90-95 30 20-23 20-23 15 23 Säilöntä Uunin toiminto: Alalämpö · Käytä säilönnässä vain normaaleja säilöntään tarkoitettuja ja samankokoisia lasipurkkeja. [. . . ] Nosta ruutua sen alaosasta kevyesti ja vedä pois (à). Keskimmäisen lasiruudun irrottaminen 1. Tartu kiinni keskimmäisen lasiruudun alareunasta ja työnnä ruutua luukun kahvaa kohti, kunnes sen alaosa irtoaa (á). Nosta ruutua sen alaosasta kevyesti ja vedä pois (à). Luukun lasien puhdistaminen 31 Luukun keskimmäisen lasiruudun asettaminen paikalleen 1. Vie keskimmäinen lasiruutu ylhäältä vinottain luukun kehykseen kahvan puolelta (á). [. . . ]