Käyttöohje AEG-ELECTROLUX EOC5627X

[. . . ] U u n i Käyttöohje EOC5627 822 923 844-A-141005-05 q Arvoisa asiakas, lue käyttöohje huolellisesti ja säilytä se myöhempää käyttöä varten. Luovuta ohje tarvittaessa eteenpäin myös laitteen mahdolliselle uudelle omistajalle. Tekstissä käytetään seuraavia symboleja: 1 Turvaohjeet 3 Käytännön ohjeet ja neuvot 2 Ympäristötietoja Varoitus!Laiteturvallisuutta koskevat ohjeet. 2 Sisällys Käyttöohje . Ennen ensimmäistä käyttöä. [. . . ] Tässä tapauksessa lämpötilaasetusta ei pidä muuttaa. Ruskistuminen tasaantuu paistamisen edetessä. 2 Jos paistoaika on pitkä, voit kytkeä virran pois uunista noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä ja hyödyntää jälkilämpöä. Ellei toisin ei ole mainittu, taulukoiden arvot perustuvat tilanteeseen, jossa uuni on kypsennyksen alkaessa kylmä. 19 Paistotaulukko Paistaminen yhdellä kannatintasolla Leivonnaisen laji Vuoassa paistetut leivonnaiset Sokerikakku tai murotaikinaleivonnaiset Hiekkakakku/kuninkaankakku Leivoskakku Leivoskakku Kakkupohja murotaikinasta Kakkupohja notkeasta taikinasta Umpinainen omenapiiras Omenapiiras (2vuokaa, Ø20cm, diagonaalisesti) Omenapiiras (2vuokaa Ø20cm, diagonaalisesti) Suolaiset piiraat (esim. ranskalainen Quiche Lorraine -juustopiiras) Juustokakku Pellillä paistettavat leivonnaiset Pullapitko/-kranssi Täyteleivät Leipä (ruisleipä) -aluksi -lopuksi Tuulihatut Kääretorttu Strösselikakku kuiva Voi-/sokerikakku Hedelmäkakku (hiivataikinasta/notkeasta taikinasta)2) Hedelmäkakku (hiivataikinasta/notkeasta taikinasta)2) Murotaikinapohjainen hedelmäkakku Pellillä paistetut leivonnaiset, arka täyte (esim. rahka, kerma, hunajakakku) Pizza (runsaasti täytettä)2 Pizza (ohut) Pitaleipä Piirakka (Sveitsi) Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö 3 3 1 2301) 160-180 Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Kiertoilma Ylä-/alalämpö Kiertoilma 3 3 3 3 3 160-1701) 180-2001) 150-160 190-210 150 1) Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Ylä-/alalämpö Kiertoilma Kiertoilma Ylä-/alalämpö Kiertoilma Ylä-/alalämpö Kiertoilma 1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 150-160 140-160 140 160 170-1801) 150-170 170-190 160 180 160-180 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 1:10-1:30 0:30-1:10 Ylä-/alalämpö 1 170-190 170-190 160-1801) 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 Ylä-/alalämpö 3 170 0:35-0:50 Kiertoilma Ylä-/alalämpö 3 3 160-170 160-1801) 0:40-1:20 0:40-1:20 Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma 1 1 1 1 180-2001) 200-2201) 200-220 180-200 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 20 Leivonnaisen laji Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) Pienet kakut (20kpl/pelti) 1) Esilämmitä uuni 2) Käytä rasvankeruupeltiä tai rasvapannua. Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. Kiertoilma Kiertoilma Ylä-/alalämpö Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Ylä-/alalämpö Kiertoilma Ylä-/alalämpö 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140 1601) 150-160 80-100 100-120 150-160 170-180) 160 180 1) 1) 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0:30 1401) 170 1) Leivontavinkkejä Paistotulos Mahdollinen syy Korjaus Paista kakku alemmalla kannatintasolla Säädä vähän alhaisempi lämpötila Pidennä paistoaikaa Paistoaikaa ei voi lyhentää valitsemalla korkeamman lämpötilan Käytä vähemmän nestettä. Varmista, että sekoitusaika on oikea, erityisesti kun valmistat taikinan monitoimikoneella Säädä lämpötila korkeammaksi Lyhennä paistoaikaa Säädä paistolämpötila alhaisemmaksi ja pidennä paistoaikaa Jaa taikina tasaisesti pellille Irrota rasvasuodatin. Säädä lämpötila vähän korkeammaksi Irrota rasvasuodatin. Kakku on liian vaalea pohjas- Väärä kannatintaso ta Kakku laskeutuu (taikinainen ja liian kostea) Liian korkea paistolämpötila Liian lyhyt paistoaika Taikinassa on liian paljon nestettä Kakku on liian kuiva Liian alhainen paistolämpötila Liian pitkä paistoaika Kakku ruskistuu epätasaisesti Liian korkea paistolämpötila ja liian lyhyt paistoaika Taikina on jaettu epätasaisesti Rasvasuodatin on kiinnitetty paikalleen. Kakku ei kypsy mainitussa paistoajassa Liian alhainen lämpötila Rasvasuodatin on kiinnitetty paikalleen. 21 Taulukko Pizzatoiminto Lämpötila °C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 160 2701) 1801) 1) Leivonnaislaji Pizza (ohut) Pizza (runsastäytteinen) Piiras Pinaattipiiras Quiche Lorraine -juustopiiras Pyöreä rahkapiirakka Rahkapiirakka pellillä Umpinainen omenapiiras Vihannespiirakka Pitaleipä Lehtitaikinaleivonnaiset Liekkikakku Piirakat 1) Esilämmitä uuni Uunin taso 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Aika Tuntia Min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 250 - 2701) 180 - 200 Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat Ruokalaji Makaronilaatikko Lasagne Kuorrutetut vihannekset1) Rapeaksi paistetut patongit1) Makeat kohokkaat Kalakohokkaat Täytetyt vihannekset 1) Esikuumenna uuni Uunin toiminto Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Kiertoilma Kiertoilma Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Kiertoilma Kannatintaso 1 1 1 1 1 1 1 Lämpötila °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Aika Tuntia: Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Taulukko: Pakastetut valmisruoat Kypsennettävä ruoka Pakastepizza Ranskanperunat1) (300-600 g) Patongit Hedelmäkakku Uunin toiminto Ylä-/alalämpö Kiertoilma Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Kannatintaso 3 3 3 3 Lämpötila °C noudata valmistajan ohjeita 200-220 noudata valmistajan ohjeita noudata valmistajan ohjeita Aika noudata valmistajan ohjeita 15-25 min. noudata valmistajan ohjeita noudata valmistajan ohjeita 1) Huomautuksia: Käännä ranskanperunoita välillä 2-3 kertaa 22 Paistaminen Uunin toiminto: Kiertoilma Paistoastiat · Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata valmistajan antamia ohjeita!) · Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän päällä, jonka alle on asetettu rasvapelti. · Vähärasvaiset lihat on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella peitettynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana. · Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kantta. 3 Paistotaulukkoja koskevat ohjeet · · · · · Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa antavia. Uunissa on suositeltavaa paistaa lihaa ja kalaa vain yhtä kiloa suurempia määriä. Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän lihanesteen tai rasvan kiinnipalamisen. Käännä paistia tarvittaessa (kun paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3). Valele suuria paisteja ja linturuokia aika ajoin paistoliemellä. Kytke uunista virta pois noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä hyödyntääksesi jälkilämmön. 23 Paistotaulukko Aseta pelti aina uunin 1. Kiertoilma Paistettava ruoka Lämpötila °C Porsas 1 kg porsaanpaisti (etuselkä/kinkku, porsaanrulla), kutakin korkeussenttimetriä kohden Kassler, kutakin korkeussenttimetriä kohden Lihamureke Naudanliha Naudanpaisti, kutakin korkeussenttimetriä kohden Naudanfilee, kutakin korkeussenttimetriä kohden Paahtopaisti, kutakin korkeussenttimetriä kohden Vasikka Vasikanpaisti, kutakin korkeussenttimetriä kohden Lammas Lampaanreisi (1800 g) Paloiteltu liha pellillä Makkarat "cordon bleu" Makkarat Leikkeet tai kyljykset, leivitetyt Nakit, frikadellit Kala Forellit, 200-250 g 4 forellifileet (paino à 200 g) Kuhafileet, leivitetyt (paino yhteensä noin 1 kg) Linnut Broileri 1 kg kalkkunarulla, kutakin korkeussenttimetriä kohden Ankka (2000-2500 g) Hanhi (4500 g) 1) Esikuumenna uuni. Kannatintaso 1 Taso 2 Tasot Paistoaika minuutteina 150-160 1 --- 14-20 150-160 160-170 1 1 ----- 10-15 60-70 150-160 190-2001) 190-2001) 1 1 1 ------- 18-20 6-8 8-10 170-180 1 --- 14-17 170-180 220-2301) 220-2301) 220-230 1) 1 3 3 3 3 3 3 3 --4/1 4/1 4/1 4/1 ------- 90 5-8 12-15 15-20 15-20 20-25 20-25 25-30 210-2201) 190-200 170-180 190-200 150-160 150-160 150-160 150-160 1 1 1 1 --------- 55-60 11-15 90-120 150-180 24 Taulukko Paistomittari Kypsennettävä ruoka Naudanliha Paahtopaisti tai file, sisältä punainen sisältä punertava (medium) kypsä Porsaanliha Porsaanlapa, kinkku, niska Kyljys (selkä, kassler Lihamureke Vasikanliha Vasikanpaisti Vasikanpotka Lammas Lampaanviulu Lampaanselkä Lammaspaisti, lampaanviulu Riista Jäniksenselkä Jäniksenkoivet, -reidet Jänis, kokonainen Kauriin, saksanhirven selkä Kauriin, saksanhirven reisi 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C 80-85 °C 80-85 °C 75-80 °C 75-80 °C 85-90 °C 80-82 °C 75-80 °C 75-80 °C 45-50 °C 60-65 °C 75-80 °C Lihan sisälämpötila 25 Tasogrillaus Uunin toiminto: Infrapunagrilli tai Iso infrapunagrilli maksimilämpötila aina oltava kiinni. 1 Huomio: Grillauksen aikana uunin luukun on nossa 5 minuutin ajan!· Käytä grillaamisessa sekä ritilää että uunipeltiä. · Grillausajat ovat suuntaa-antavia. [. . . ] Vie päällimmäinen lasiruutu ylhäältä vinottain luukun kehykseen (kahvan puolelle) (á). Aseta lasiruutu kahvapuolen jousivoimaa vasten luukun alareunan pidätinkehyksen eteen ja työnnä pidätin kehyksen alle (à). Lasiruudun on oltava hyvin paikallaan! Ripusta uunin luukku takaisin paikalleen 36 Mitä tehdä, jos . . . Ongelma Uuni ei kuumene. Mahdollinen syy Uunia ei ole kytketty toimintaan. [. . . ]