Käyttöohje AEG-ELECTROLUX B31915-4-M

[. . . ] PREFERENCE B31915-4 Uuni Käyttöohje Arvoisa asiakas, lue käyttöohje huolellisesti ja säilytä se myöhempää käyttöä varten. Luovuta ohje tarvittaessa eteenpäin myös laitteen mahdolliselle uudelle omistajalle. 1 3 2 Tekstissä käytetään seuraavia symboleja: Turvaohjeet Varoitus!Käytännön ohjeet ja neuvot Ympäristötietoja 2 Sisällys Turvaohjeet . 5 6 7 7 7 8 8 Ennen ensimmäistä käyttöä. [. . . ] Paistotaulukoita koskevia ohjeita Taulukoissa on mainittu ruokalajit, niiden vaatimat lämpötila-asetukset, kypsennysajat sekä kannatintasot. · Mainitut lämpötila-asetukset sekä paistoajat ovat ohjeellisia. Tulokseen vaikuttavat myös taikinan määrä ja koostumus sekä vuoan ominaisuudet. · Suosittelemme, että valitset aluksi alhaisemman lämpötilan ja nostat lämpöä vasta tarvittaessa, esimerkiksi kun haluat ruskeamman pinnan tai jos kypsyminen kestää liian kauan. · Jos et löydä paistokseesi soveltuvia ohjearvoja, sovella jonkun vastaavantyyppisen paistoksen tietoja. · Kakkujen paistoaika saattaa pidentyä 10­15 minuuttia, mikäli paisto pelleillä tai vuoissa tapahtuu useassa eri tasossa. pizzat, hedelmäpiirakat yms. ) on paistettava yhdellä tasolla. · Jos paistettavan leivonnaisen pinta on epätasainen, se saattaa ruskistua epätasaisesti paistamisen alkuvaiheessa. Tässä tapauksessa lämpötila-asetusta ei pidä muuttaa. Ruskistuminen tasaantuu paistamisen edetessä. Jos paistoaika on pitkä, voit sammuttaa uunin n. 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä ja käyttää hyväksesi jälkilämpöä. Ellei toisin ei ole mainittu, taulukoiden arvot perustuvat tilanteeseen, jossa uuni on kypsennyksen alkaessa kylmä. 2 22 Paistotaulukko Leivonnaisen tyyppi Uunin toiminto Uunin taso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. Vuoassa paistetut leivonnaiset Sokerikakku tai murotaikinaleivonnaiset Hiekkakakku/ kuninkaankakku Leivoskakku Kakkupohja murotaikinasta Kakkupohja notkeasta taikinasta Umpinainen omenapiiras Omenapiiras (2vuokaa Ø20cm, diagonaalisesti) Omenapiiras (2vuokaa Ø20cm, diagonaalisesti) Suolaiset piiraat (esim. ranskalainen juustopiiras Quiche Lorraine) Juustokakku Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Ylä-/alalämpö Kiertoilma Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Kiertoilma Ylä-/alalämpö 1 1 1 3 3 1 1 1 1 150-160 140-160 140-160 180-200 150-170 170-190 180-200 170-190 180-200 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 0:20-0:30 1:05-1:20 0:30-1:10 Ylä-/alalämpö 1 170-190 1:00-1:30 Pellillä paistettavat leivonnaiset Pullapitko tai -kranssi Täyteleivät Leipä (ruisleipä) -ensin -lopuksi Tuulihatut Kääretorttu Strösselikakku kuiva Voi-/sokerikakku Hedelmäkakku (hiivataikinasta/notkeasta taikinasta)2) Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö 3 3 2 170-190 160-180 1) 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:25-0:50 2501) 160-180 160-1701) 180-200 1) Kiertoilma Ylä-/alalämpö Kiertoilma Ylä-/alalämpö Kiertoilma 3 3 3 3 3 150-160 190-210 1) 150-160 23 Leivonnaisen tyyppi Murotaikinapohjainen hedelmäkakku Pellillä paistetut leivonnaiset, arka täyte (esim. maitorahka, kerma, hunajakakku) Pizza (runsaasti täytettä)2 Pizza (ohut) Pitaleipä Piirakka (Sveitsi) Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät3) Pursotetut pikkuleivät Pikkuleivät notkeasta taikinasta3) Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) 3) Uunin toiminto Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Uunin taso 3 3 Lämpötila °C 170-190 160-180 Aika Tuntia Min. 0:40-1:20 0:40-1:20 Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö 1 1 1 1 190-2101) 230-250 1) 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 250-270 200-220 Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Ylä-/alalämpö 3 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140-150 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 170-1901) 170-190 1) 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:30 1) Esilämmitä uuni 2) Käytä yleispeltiä tai rasvapannua. 3) Voidaan paistaa 2 kannatintasolla 24 Leivontavinkkejä Paistotulos Kakku on liian vaalea pohjasta Kakku laskeutuu (taikinainen ja liian kostea) Mahdollinen syy Väärä kannatintaso Liian korkea paistolämpötila Liian lyhyt paistoaika Korjaus Paista kakku alemmalla kannatintasolla Säädä vähän alhaisempi lämpötila Pidennä paistoaikaa Paistoaikaa ei voi lyhentää valitsemalla korkeamman lämpötilan Käytä vähemmän nestettä Varmista, että sekoitusaika on oikea, erityisesti kun valmistat taikinan monitoimikoneella Säädä lämpötila korkeammaksi Lyhennä paistoaikaa Taikinassa on liian paljon nestettä Kakku on liian kuiva Liian alhainen paistolämpötila Liian pitkä paistoaika Kakku ruskistuu epätasaisesti Liian korkea paistolämpötila ja Säädä paistolämpötila alhailiian lyhyt paistoaika semmaksi ja pidennä paistoaikaa Taikina on jaettu epätasaisesti Jaa taikina tasaisesti pellille Säädä lämpötila vähän korkeammaksi Kakku ei kypsy maini- Liian alhainen lämpötila tussa paistoajassa 25 Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat Ruokalaji Makaronilaatikko Lasagne Kuorrutetut vihannekset1) Rapeaksi paistetut patongit1) Makeat kohokkaat Kalakohokkaat Täytetyt vihannekset 1) Esilämmitä uuni Uunin toiminto Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Infratherm Infratherm Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Infratherm Uunin taso 1 1 1 1 1 1 1 Lämpötila °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Aika Tuntia Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Taulukko: Pakastetut valmisruoat Kypsennettävä ruoka Pakastepizza Ranskanperunat1) (300-600 g) Patongit Hedelmäkakku Uunin toiminto Ylä-/alalämpö Uunin taso 3 Lämpötila °C Aika noudata valnoudata valmistajan ohjeita mistajan ohjeita 200-220 15-25 min. Infratherm 3 Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö 3 3 noudata valnoudata valmistajan ohjeita mistajan ohjeita noudata valnoudata valmistajan ohjeita mistajan ohjeita 1) Huomautuksia: Käännä ranskanperunoita välillä 2-3 kertaa 26 Paistaminen Uunin toiminto: Ylä-/alalämpö tai Infratherm Paistoastiat · Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata valmistajan antamia ohjeita!) · Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän päällä, jonka alle on asetettu rasvapelti. · Vähärasvaiset lihat on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella peitettynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana. · Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kantta. 3 Paistotaulukkoja koskevat ohjeet Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa antavia. · Uunissa on suositeltavaa paistaa lihaa ja kalaa vain yhtä kiloa suurempia määriä. [. . . ] Vie ylempi lasiruutu ylhäältä vinottain luukun kehykseen kahvan puolelta. Aseta lasiruutu jousipainetta vasten kahvan puolelta kehyksen eteen luukun alareunaan ja työnnä kehyksen alle. Ripusta uunin luukku takaisin paikalleen 40 Mitä tehdä, jos . . . Ongelma Uuni ei kuumene. Mahdollinen syy Uunia ei ole kytketty toimintaan. [. . . ]