Käyttöohje AEG-ELECTROLUX KB98105E-M

[. . . ] Ennen ensimmäistä käyttökertaa . Ritilän ja uunipellin asettaminen paikalleen. Rasvasuodattimen asentaminen/irrottaminen . Näytön kytkentä pois toiminnasta . [. . . ] · Jos et löydä paistokseesi soveltuvia ohjearvoja, sovella jonkun vastaavantyyppisen paistoksen tietoja. · Paistettaessa leivonnaisia leivinpellillä tai vuoissa useammalla tasolla paistoaika saattaa olla 10­15 minuuttia pitempi. pizzat, marjapiirakat yms. ) on paistettava yhdellä tasolla. · Jos paistettavan leivonnaisen pinta on epätasainen, se saattaa ruskistua epätasaisesti paistamisen alkuvaiheessa. Tässä tapauksessa lämpötila-asetusta ei pidä muuttaa. Ruskistuminen tasaantuu paistamisen edetessä. Jos paistoaika on pitkä, voit kytkeä virran pois uunista noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä ja hyödyntää jälkilämpöä. Ellei toisin ei ole mainittu, taulukoiden arvot perustuvat tilanteeseen, jossa uuni on kypsennyksen alkaessa kylmä. 28 Paistotaulukko Paistaminen yhdellä kannatintasolla Intensiivi Leivonnaisen laji Vuoassa paistetut leivonnaiset Sokerikakku tai murotaikinaleivonnaiset Hiekkakakku/kuninkaankakku Leivoskakku Kakkupohja murotaikinasta Kakkupohja notkeasta taikinasta Umpinainen omenapiiras Omenapiiras (2 vuokaa Ø20cm, diagonaalisesti) Suolaiset piiraat (esim. ranskalainen Quiche Lorraine -juustopiiras) Juustokakku Pellillä paistettavat leivonnaiset Pullapitko/-kranssi Täyteleivät Leipä (ruisleipä) -aluksi -lopuksi Tuulihatut Kääretorttu Strösselikakku kuiva Voi-/sokerikakku Hedelmäkakku (hiivataikinasta/ notkeasta taikinasta) Murotaikinapohjainen hedelmäkakku Pellillä paistetut leivonnaiset, arka täyte (esim. rahka, kerma, hunajakakku) 1 1 1 160-180 160-180 180-200 0:30-0:40 0:40-1:00 0:45-0:60 1 1 1 2 2 1 1 2 1 160-170 150-170 160-180 170-190 150-170 160-180 180-190 170-190 160-180 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:05-1:20 0:30-1:10 1:00-1:30 Kannatintaso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. 2 2 2 2 2 2 2 170-190 200-220 1) 0:30-0:40 0:08-0:15 0:20-0:40 0:15-0:30 0:25-0:50 0:40-1:20 0:40-1:20 160-180 170-1901) 160-180 170-190 150-170 29 Intensiivi Leivonnaisen laji Pizza (runsaasti täytettä) Pizza (ohut) Pitaleipä Piirakka (Sveitsi) Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) 1) Esilämmitä uuni Kannatintaso 2 2 2 2 Lämpötila °C 190-2101) 2301) 230 1) Aika Tuntia Min. 0:20-0:40 0:12-0:20 0:10-0:20 0:35-0:50 190-210 2 2 2 2 2 2 2 2 2 160-180 180 160-180 80-100 100-120 160-180 180-2001) 210-230 170 1) 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:30 30 Paistaminen useammalla kannatintasolla Intensiivi Leivonnaisen laji Kannatintaso alhaalta lukien 2 tasolla Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset 1) Esilämmitä uuni Lämpötila ºC Aika Tuntia Min. 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 160-180 180 160-180 80-100 100-120 160-180 180-2001) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 31 Leivontavinkkejä Paistotulos Kakku on liian vaalea pohjasta Mahdollinen syy Väärä kannatintaso Korjaus Paista kakku alemmalla kannatintasolla Säädä vähän alhaisempi lämpötila Pidennä paistoaikaa Paistoaikaa ei voi lyhentää valitsemalla korkeamman lämpötilan Kakku laskeutuu (taiki- Liian korkea paistolämpötila nainen ja liian kostea) Liian lyhyt paistoaika Taikinassa on liian paljon nes- Käytä vähemmän nestettä. Valitse uunin toiminto Matalalämpöpaistaminen , muuta tarvittaessa lämpötilaa ja kypsennä valmiiksi (katso Taulukko). Mietolämpöpaistotaulukko Kypsennettävä ruoka Paahtopaisti Naudanfilee Vasikanpaisti Pihvit Paino g 1000-1500 1000-1500 1000-1500 200 - 300 Lämpötila Kannatintaso 120 120 120 120 1 3 1 3 Kokonaisaika min 90-110 90-110 100-120 20-30 (ruskista pannulla ennen kuin laitat uuniin) 37 Grillaus 1 Uunin toiminto: Grilli ja maksimilämpötila Huomio: Grillauksen aikana uunin luukun on aina oltava kiinni. · Käytä grillaamisessa sekä ritilää että uunipeltiä. · Grillausajat ovat suuntaa-antavia. · Grillaus soveltuu erityisen hyvin matalien liha- ja kalapalojen kypsentämiseen. Grillaustaulukko Grillattava ruoka Kannatintaso Grillausaika 1. puoli Nakit, frikadellit Porsaanfile Makkarat Naudanfilepihvit, vasikanlihapihvit Naudanfile, paahtopaisti (noin 1 kg) Paahtoleivät1) Täytetyt paahtoleivät 1) Käytä ritilää ilman peltiä 3 2 3 3 2 3 2 8-10 Min. --- 38 Infratherm Uunin toiminto: Infratherm Lämpötila °C Pelti Grillausritilä Grillaus- Käännä aika, minuutin minuuttia kuluttua 50-60 25-30 Ruokalaji Kannatintaso Broileri (900-1000 g) Täytetty porsaanpaistirulla (2000 g) Makaronilaatikko Gratinoitu perunapaistos Gratinoidut gnocchit Kuorrutettu kukkakaali (Hollandaise-kastike) 160 1 2 160 180 200 180 200 1 --------- 2 2 2 2 2 90-95 30 20-23 20-23 15 45 --------- 39 Sulatus Uunin toiminto: Sulattaminen/Kuivaaminen (Lämpötila-asetus 30°C) · Ota ruoka pakkauksestaan ja aseta lautaselle ritilän päälle. · Älä peitä lautasella tai vadilla, sillä peittäminen pidentää sulatusaikaa huomattavasti. · Sulatuksessa ritilä asetetaan 1. tasolle alhaalta lukien. Sulatustaulukko Ruokalaji Sulatusaika min Jälkisulatusaika, minuuttia Huomautuksia Aseta broileri isolle vadille ylösalaisin käännetyn aluslautasen päälle Käännä sulatuksen puolivälissä Käännä sulatuksen puolivälissä Käännä sulatuksen puolivälissä ------Kerman voi vatkata, vaikka siinä on vielä hiukan jäisiä kohtia --- Broileri, 1000 g 100-140 20-30 Liha, 1000g Liha, 500g Forelli, 150g Mansikat, 300g Voi, 250g Kerma, 2 x 200g Piiras, 1400g 100-140 90-120 25-35 30-40 30-40 80-100 60 20-30 20-30 10-15 10-20 10-15 10-15 60 40 Kuivaus Uunin toiminto: Sulattaminen/Kuivaaminen · Peitä uunipelti leivinpaperilla. · Tulos on parempi, kun kytket uunin pois toiminnasta sen jälkeen kun kuivausajasta on kulunut puolet, avaat luukun ja annat mielellään jäähtyä yön yli. · Kuivaa tuotteet sen jälkeen kuiviksi. Aika, tuntia (keskimäärin) Kuivattava tuote Lämpötila °C Kannatintaso 1 taso 2 tasoa 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 Vihannekset Pavut Paprika (viipaleet) Keittovihannekset Sienet Yrtit Hedelmät Luumut Aprikoosit Omenaviipaleet Päärynät 75 75 75 75 2 2 2 2 8-12 8-12 6-9 9-13 75 75 75 50 40-50 2 2 2 2 2 6-9 5-8 5-6 6-9 2-4 41 Säilöntä Uunin toiminto: Intensiivi · Käytä säilönnässä vain normaaleja säilöntään tarkoitettuja ja samankokoisia lasipurkkeja. [. . . ] Takuu ei kata korjauskuluja, mikäli vika on aiheutunut virheellisestä käytöstä. Laitteet, joissa on metallinen etuosa: Koska laitteen etuosa on viileä, uunin luukun sisempään lasiruutuun saattaa muodostua joksikin aikaa höyryä, kun luukku avataan paistamisen aikana tai sen jälkeen. 59 Asennusohjeet 1 Huomio: Laitteen asennuksen ja liitännän saa suorittaa vain toimiluvallinen asiantuntija. Tämän määräyksen noudattaminen on edellytys takuun voimassaololle mahdollisten vahinkojen esiintyessä. 1 Turvallisuusohjeet asentajalle · Sähköasennuksessa tulee käyttää laitetta, joka mahdollistaa laitteen eristämisen verkkovirrasta vähintään 3 mm:n kosketusvälillä. LS-kytkimet, varokkeet (kierrettävät varokkeet on irrotettava varokepesästä), FI-kytkimet ja releet. [. . . ]