Käyttöohje AEG-ELECTROLUX EOC6697X

[. . . ] U u n i Käyttöohje EOC6697 822 923 862-A-181005-05 q Arvoisa asiakas, lue käyttöohje huolellisesti ja säilytä se myöhempää käyttöä varten. Luovuta ohje tarvittaessa eteenpäin myös laitteen mahdolliselle uudelle omistajalle. Tekstissä käytetään seuraavia symboleja: 1 Turvaohjeet 3 Käytännön ohjeet ja neuvot 2 Ympäristötietoja Varoitus!Laiteturvallisuutta koskevat ohjeet. 2 Sisällys Käyttöohje . Ennen ensimmäistä käyttöä. [. . . ] ranskalainen Quiche Lorraine -juustopiiras) Juustokakku Pellillä paistettavat leivonnaiset Pullapitko/-kranssi Täyteleivät Leipä (ruisleipä) -aluksi -lopuksi Tuulihatut Kääretorttu Strösselikakku kuiva Voi-/sokerikakku Hedelmäkakku (hiivataikinasta/notkeasta taikinasta)2) Hedelmäkakku (hiivataikinasta/notkeasta taikinasta)2) Murotaikinapohjainen hedelmäkakku Pellillä paistetut leivonnaiset, arka täyte (esim. rahka, kerma, hunajakakku) Pizza (runsaasti täytettä)2 Pizza (ohut) Pitaleipä Piirakka (Sveitsi) YLA-JA ALALAMPO YLA-JA ALALAMPO YLA-JA ALALAMPO 3 3 1 2301) 160-180 YLA-JA ALALAMPO YLA-JA ALALAMPO KIERTOILMA YLA-JA ALALAMPO KIERTOILMA 3 3 3 3 3 160-1701) 180-2001) 150-160 190-210 150 1) Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. KIERTOILMA KIERTOILMA KIERTOILMA YLA-JA ALALAMPO KIERTOILMA KIERTOILMA YLA-JA ALALAMPO KIERTOILMA YLA-JA ALALAMPO KIERTOILMA 1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 150-160 140-160 140 160 170-1801) 150-170 170-190 160 180 160-180 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 1:10-1:30 0:30-1:10 YLA-JA ALALAMPO 1 170-190 170-190 160-1801) 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 YLA-JA ALALAMPO 3 170 0:35-0:50 KIERTOILMA YLA-JA ALALAMPO 3 3 160-170 160-1801) 0:40-1:20 0:40-1:20 KIERTOILMA KIERTOILMA KIERTOILMA KIERTOILMA 1 1 1 1 180-2001) 200-2201) 200-220 180-200 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 35 Leivonnaisen laji Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) Pienet kakut (20kpl/pelti) 1) Esilämmitä uuni 2) Käytä rasvankeruupeltiä tai rasvapannua. Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. KIERTOILMA KIERTOILMA YLA-JA ALALAMPO KIERTOILMA KIERTOILMA KIERTOILMA KIERTOILMA KIERTOILMA KIERTOILMA YLA-JA ALALAMPO KIERTOILMA YLA-JA ALALAMPO 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140 1601) 150-160 80-100 100-120 150-160 170-180) 160 180 170 1) 1) 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0:30 1401) 1) Paistaminen useammalla kannatintasolla KIERTOILMA Leivonnaisen laji KIERTOILMA Aika Tuntia Min. Kannatintaso alhaalta lukien 2 tasolla 3 tasolla Lämpötila ºC Pellillä paistettavat leivonnaiset Tuulihatut Strösselikakku, kuiva Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) 1) Esilämmitä uuni 1/4 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 ----1/3/5 1/3/5 --------------- 160-1801)) 140-160 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 140 1) 0:35-0:60 0:30-0:60 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 36 Leivontavinkkejä Paistotulos Mahdollinen syy Korjaus Paista kakku alemmalla kannatintasolla Säädä vähän alhaisempi lämpötila Pidennä paistoaikaa Paistoaikaa ei voi lyhentää valitsemalla korkeamman lämpötilan Käytä vähemmän nestettä. Varmista, että sekoitusaika on oikea, erityisesti kun valmistat taikinan monitoimikoneella Säädä lämpötila korkeammaksi Lyhennä paistoaikaa Säädä paistolämpötila alhaisemmaksi ja pidennä paistoaikaa Jaa taikina tasaisesti pellille Irrota rasvasuodatin. Säädä lämpötila vähän korkeammaksi Irrota rasvasuodatin. Kakku on liian vaalea pohjas- Väärä kannatintaso ta Kakku laskeutuu (taikinainen ja liian kostea) Liian korkea paistolämpötila Liian lyhyt paistoaika Taikinassa on liian paljon nestettä Kakku on liian kuiva Liian alhainen paistolämpötila Liian pitkä paistoaika Kakku ruskistuu epätasaisesti Liian korkea paistolämpötila ja liian lyhyt paistoaika Taikina on jaettu epätasaisesti Rasvasuodatin on kiinnitetty paikalleen. Kakku ei kypsy mainitussa paistoajassa Liian alhainen lämpötila Rasvasuodatin on kiinnitetty paikalleen. Taulukko PIZZA Lämpötila °C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 270 1) 1) Leivonnaislaji Pizza (ohut) Pizza (runsastäytteinen) Piiras Pinaattipiiras Quiche Lorraine -juustopiiras Pyöreä rahkapiirakka Rahkapiirakka pellillä Umpinainen omenapiiras Vihannespiirakka Pitaleipä Lehtitaikinaleivonnaiset Liekkikakku Piirakat 1) Esilämmitä uuni Uunin taso 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Aika Tuntia Min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 160 - 180 180 - 200 250 - 2701) 1) 37 Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat Ruokalaji Makaronilaatikko Lasagne Kuorrutetut vihannekset Makeat kohokkaat Kalakohokkaat Täytetyt vihannekset 1) Esikuumenna uuni 1) 1) Uunin toiminto YLA-JA ALALAMPO YLA-JA ALALAMPO KIERTOILMA KIERTOILMA YLA-JA ALALAMPO YLA-JA ALALAMPO KIERTOILMA Kannatintaso 1 1 1 1 1 1 1 Lämpötila °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Aika Tuntia: Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Rapeaksi paistetut patongit Taulukko: Pakastetut valmisruoat Kypsennettävä ruoka Pakastepizza Ranskanperunat1) (300-600 g) Patongit Hedelmäkakku Uunin toiminto YLA-JA ALALAMPO KIERTOILMA YLA-JA ALALAMPO YLA-JA ALALAMPO Kannatintaso 3 3 3 3 Lämpötila °C noudata valmistajan ohjeita 200-220 noudata valmistajan ohjeita noudata valmistajan ohjeita Aika noudata valmistajan ohjeita 15-25 min. noudata valmistajan ohjeita noudata valmistajan ohjeita 1) Huomautuksia: Käännä ranskanperunoita välillä 2-3 kertaa 38 Paistaminen Uunin toiminto: KIERTOILMA Paistoastiat · Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata valmistajan antamia ohjeita!) · Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän päällä, jonka alle on asetettu rasvapelti. · Vähärasvaiset lihat on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella peitettynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana. · Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kantta. 3 Paistotaulukkoja koskevat ohjeet · · · · · Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa antavia. Uunissa on suositeltavaa paistaa lihaa ja kalaa vain yhtä kiloa suurempia määriä. Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän lihanesteen tai rasvan kiinnipalamisen. Käännä paistia tarvittaessa (kun paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3). Valele suuria paisteja ja linturuokia aika ajoin paistoliemellä. Kytke uunista virta pois noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä hyödyntääksesi jälkilämmön. 39 Paistotaulukko Aseta pelti aina uunin 1. KIERTOILMA Paistettava ruoka Lämpötila °C Porsas 1 kg porsaanpaisti (etuselkä/kinkku, porsaanrulla), kutakin korkeussenttimetriä kohden Kassler, kutakin korkeussenttimetriä kohden Lihamureke Naudanliha Naudanpaisti, kutakin korkeussenttimetriä kohden Naudanfilee, kutakin korkeussenttimetriä kohden Paahtopaisti, kutakin korkeussenttimetriä kohden Vasikka Vasikanpaisti, kutakin korkeussenttimetriä kohden Lammas Lampaanreisi (1800 g) Paloiteltu liha pellillä Makkarat "cordon bleu" Makkarat Leikkeet tai kyljykset, leivitetyt Nakit, frikadellit Kala Forellit, 200-250 g 4 forellifileet (paino à 200 g) Kuhafileet, leivitetyt (paino yhteensä noin 1 kg) Linnut Broileri 1 kg kalkkunarulla, kutakin korkeussenttimetriä kohden Ankka (2000-2500 g) Hanhi (4500 g) 1) Esikuumenna uuni. Kannatintaso 1 Taso 2 Tasot Paistoaika minuutteina 150-160 1 --- 14-20 150-160 160-170 1 1 ----- 10-15 60-70 150-160 190-2001) 190-2001) 1 1 1 ------- 18-20 6-8 8-10 170-180 1 --- 14-17 170-180 220-2301) 220-2301) 220-230 1) 1 3 3 3 3 3 3 3 --4/1 4/1 4/1 4/1 ------- 90 5-8 12-15 15-20 15-20 20-25 20-25 25-30 210-2201) 190-200 170-180 190-200 150-160 150-160 150-160 150-160 1 1 1 1 --------- 55-60 11-15 90-120 150-180 40 Taulukko ­ Haudutus toiminto Paino kg Paahtopaisti Vasikanpaisti Luuton porsaankyljys Häränfileet (Paista pannussa ennen kypsentämistä) Kanna-tintaso 1 1 1 1 Esilämmitys °C 130 130 130 130 Kypse-nnys °C 80 80 80 80 Kokonai-saika min. 90 ­ 100 110 ­ 120 100 ­ 120 90 ­ 100 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg Taulukko Paistomittari Kypsennettävä ruoka Naudanliha Paahtopaisti tai file, sisältä punainen sisältä punertava (medium) kypsä Porsaanliha Porsaanlapa, kinkku, niska Kyljys (selkä, kassler Lihamureke Vasikanliha Vasikanpaisti Vasikanpotka Lammas Lampaanviulu Lampaanselkä Lammaspaisti, lampaanviulu Riista Jäniksenselkä Jäniksenkoivet, -reidet Jänis, kokonainen Kauriin, saksanhirven selkä Kauriin, saksanhirven reisi 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C 80-85 °C 80-85 °C 75-80 °C 75-80 °C 85-90 °C 80-82 °C 75-80 °C 75-80 °C 45-50 °C 60-65 °C 75-80 °C Lihan sisälämpötila 41 Tasogrillaus Uunitoiminto: GRILLIVARRAS uunin maksimilämpötila Grillitaulukko Grillattava ruoka Lämpötila °C Kokoamispelti Grilliritilä Grillausaika minuutteina 1. sivu 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 3 4 15 12 12 5-7 6-8 15-20 15-20 20 20 5-10 10 10 1-2 2. sivu 10 12 12 4-6 5-7 15-20 15-20 10 15 5 9 --1-2 Kannatintaso 4-8 porsaankyljystä 2-4 porsaankyljystä Marinoidut porsaanpaistit Filepihvi, raaka 4 filepihviä, medium 2 broilerinpuoliskoa 4 broilerinpuoliskoa 1-4 broilerinkoipea 4-6 broilerinkoipea Grillimakkara Bratwurstlenkki Kokonainen kala Paahtoleipä (ilman täytettä) 275 275 275 275 275 250 250 250 250 275 275 250 275 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Kääntövartaalla grillaaminen Ruokalaji 1 broileri 2 broileria 1 ankka 1 sianrullapaisti Siansorkka (esikeitetty puoli tuntia) Määrä kg noin 1 kumpikin noin 1 1, 5-2 1 1-1, 3 Toiminto GRILLIVARRAS GRILLIVARRAS GRILLIVARRAS GRILLIVARRAS GRILLIVARRAS Lämpötila °C 240 240 240 240 240 Grillausaika tunnit:minuutit (ohjearvo) 1:00-1:10 1:15-1:20 1:20-1:40 1:45-2:15 2:00-2:30 42 Turbo-grillaus Uunin toiminto: GRATINOINTI Rasvankeruupelti Grillaus-ritilä kun. . . minuuttia on kulunut, käännä 25-30 45 --------- Ruokalaji Lämpötila °C Grillausaika, minuuttia Kannatintaso Broileri (900-1000 g) Täytetty porsaanpaistirulla (2000 g) Makaronilaatikko Gratinoitu perunapaistos Gratinoidut gnocchit Kukkakaali ja hollandaisekastike 160 160 180 200 180 200 1 1 --1 1 --3 1 1 3 3 3 50-60 90-95 30 20-23 20-23 15 Sulatus Uunin toiminto: PAKAST SULATUS man lämpötilan säätöä) (il- · Ota ruoka pakkauksestaan ja aseta lautaselle ritilän päälle. · Älä peitä lautasella tai vadilla, sillä peittäminen pidentää sulatusaikaa huomattavasti. [. . . ] Paina kolmea keskimmäistä painiketta samanaikaisesti, kunnes kuuluu merkkiääni. On valittu väärä uunitoiminto. Valitse paistovarrastoiminto. Uunin turvakatkaisin on käynnistynyt. Katso Turvakatkaisin. "F 9" ilmestyy näyttöön. [. . . ]