Käyttöohje AEG-ELECTROLUX E57475-5-M

[. . . ] 10 Kellonajan asettaminen ja muuttaminen . 12 Keittoalueen tehon säätö . Ritilän ja uunipannun asettaminen paikalleen . Rasvasuodattimen asentaminen/irrottaminen . [. . . ] Käännä kytkin / vasemmalle ja pidä sitä paikallaan. Paina lisäksi painiketta Valinta (AUSWAHL), kunnes näytössä näkyy viesti "SAFE". Lapsilukko on nyt toiminnassa. 27 Lapsilukon kytkentä pois toiminnasta 1. Käännä kytkin / vasemmalle ja pidä sitä paikallaan. Paina lisäksi painiketta Valinta (AUSWAHL), kunnes näytön viesti "SAFE" sammuu. Lapsilukko on nyt kytketty pois toiminnasta ja uuni on jälleen käyttövalmis. Uunin virran turvakatkaisu 3 Jos uunin virtaa ei katkaista tietyn ajan kuluttua tai jos lämpötilaa ei muuteta, uunin virta kytkeytyy pois automaattisesti. Lämpötilanäytössä vilkkuu viimeksi säädetty lämpötila. Uuni kytkeytyy pois toiminnasta seuraavasti:* 30 - 120°C 12, 5 tunnin kuluttua 120 - 200°C 8, 5 tunnin kuluttua 200 - 250°C 5, 5 tunnin kuluttua 250 - maksimi- 1, 5 tunnin kulämpötila luttua Uunin käyttö virran turvakatkaisun jälkeen Katkaise uunin virta kokonaan. Tämän jälkeen uuni voidaan kytkeä toimintaan uudelleen. Virran turvakatkaisu peruuntuu, jos asetat kellotoiminnon Aika (DAUER) tai Loppu (ENDE). *Ei uunin toiminnossa Infratherm. 3 28 Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet Kypsennystaulukko Taulukon arvot ovat suuntaa-antavia. Tehotaso 0 1 Lämpimänäpito Sulatus 1-2 Hyydyttäminen Kypsennystapa käyttökohde Jälkilämpö, Tarjollepano Valmiiden ruokien lämpimänäpito Hollandaise-kastike, voin sulattaminen, suklaa, liivate Omeletti, munakas Riisin ja maitoruokien haudutus Valmisruokien kuumennus Vihannesten, kalan höyrykypsennys Lihan paistaminen tarpeen Peitä ruoka kannella mukaisesti 5-25 min. Sekoita välillä Kypsennä kannella peitettynä Riisi tarvitsee vähintään kaksinkertaisen määrän nestettä, sekoita maitoruokia välillä Käytä vihanneksille vähän nestettä (muutama ruokalusikallinen) Käytä vähän nestettä, esim. : enintään ¼ l vettä / 750 g perunoita Enintään 3 l nestettä plus valmistusaineet Kesto Ohjeita/vinkkejä 2-3 Haudutuskypsennys 25-50 min. 3-4 Höyrytys Höyrykypsennys 20-45 min. Perunoiden keittäminen 4-5 Keittäminen Suurempien ruokamäärienkypsennys, pataruoat ja keitot Leikkeet, Cordon bleu, Mieto kyljykset, nakit, makkapaistaminen rat, maksa, mykyt, kananmunat, ohukaiset, munkit Voimakas paistaminen Keittäminen Paistaminen Friteeraus Perunaohukaiset, ulkofilee, pihvit, pannukakut 20-60 min. 60-150 min. 6-7 jatkuva paisto 5-15 min. Ruskistuminen tasaantuu paistamisen edetessä. Jos paistoaika on pitkä, voit kytkeä virran pois uunista noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä ja hyödyntää jälkilämpöä. Ellei toisin ei ole mainittu, taulukoiden arvot perustuvat tilanteeseen, jossa uuni on kypsennyksen alkaessa kylmä. 2 32 Paistotaulukko Paistaminen yhdellä kannatintasolla Leivonnaisen laji Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. Vuoassa paistetut leivonnaiset Sokerikakku tai murotaikinaleivonnaiset Hiekkakakku/ kuninkaankakku Leivoskakku Kakkupohja murotaikinasta Kakkupohja notkeasta taikinasta Umpinainen omenapiiras Omenapiiras (2vuokaa Ø20cm, diagonaalisesti) Omenapiiras (2vuokaa, Ø20cm, diagonaalisesti) Suolaiset piiraat (esim. ranskalainen Quiche Lorraine -juustopiiras) Juustokakku Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Intensiivi Intensiivi 1 1 1 3 3 1 1 1 1 150-160 140-160 150-160 170-1801) 150-170 170-190 180-200 170-190 160-180 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 0:20-0:30 1:05-1:20 0:30-1:10 Ylä-/alalämpö 1 170-190 1:00-1:30 Pellillä paistettavat leivonnaiset Pullapitko/-kranssi Täyteleivät Leipä (ruisleipä) -aluksi -lopuksi Tuulihatut Kääretorttu Strösselikakku kuiva Voi-/sokerikakku Hedelmäkakku (hiivataikinasta/notkeasta taikinasta)2) Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö 3 3 2 170-190 160-180 1) 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:25-0:50 2501) 160-180 160-1701) 180-200 1) Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Intensiivi Ylä-/alalämpö Intensiivi 3 3 3 3 3 150-160 190-210 1) 150-170 33 Leivonnaisen laji Murotaikinapohjainen hedelmäkakku Pellillä paistetut leivonnaiset, arka täyte (esim. rahka, kerma, hunajakakku) Pizza (runsaasti täytettä)2 Pizza (ohut) Pitaleipä Piirakka (Sveitsi) Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) Uunin toiminto Intensiivi Ylä-/alalämpö Kannatintaso 3 3 Lämpötila °C 160-170 160-1801) Aika Tuntia Min. 0:40-1:20 0:40-1:20 Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi 1 1 1 1 180-2001) 200-2201) 200-220 180-200 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Ylä-/alalämpö 3 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140-150 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 170-1901) 170-190 1) 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:30 1) Esilämmitä uuni 2) Käytä yleispeltiä tai rasvapannua. 34 Paistaminen useammalla kannatintasolla Kiertoilma Leivonnaisen laji Intensiivi Aika Tuntia Min. Kannatintaso alhaalta lukien 2 tasolla 3 tasolla Lämpötila ºC Pellillä paistettavat leivonnaiset Tuulihatut Strösselikakku, kuiva Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) 1) Esilämmitä uuni 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------150-160 140-150 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 180-190 140-160 1) 1) 1/4 1/3 ----- 160-1801)) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:55 0:25-0:35 35 Leivontavinkkejä Paistotulos Kakku on liian vaalea pohjasta Mahdollinen syy Väärä kannatintaso Korjaus Paista kakku alemmalla kannatintasolla Säädä vähän alhaisempi lämpötila Pidennä paistoaikaa Paistoaikaa ei voi lyhentää valitsemalla korkeamman lämpötilan Kakku laskeutuu (taiki- Liian korkea paistolämpötila nainen ja liian kostea) Liian lyhyt paistoaika Taikinassa on liian paljon nes- Käytä vähemmän nestettä. tettä Varmista, että sekoitusaika on oikea, erityisesti kun valmistat taikinan monitoimikoneella Kakku on liian kuiva Liian alhainen paistolämpötila Säädä lämpötila korkeammaksi Liian pitkä paistoaika Kakku ruskistuu epäta- Liian korkea paistolämpötila saisesti ja liian lyhyt paistoaika Lyhennä paistoaikaa Säädä paistolämpötila alhaisemmaksi ja pidennä paistoaikaa Taikina on jaettu epätasaisesti Jaa taikina tasaisesti pellille Rasvasuodatin on kiinnitetty paikalleen. Kakku ei kypsy mainitussa paistoajassa Liian alhainen lämpötila Rasvasuodatin on kiinnitetty paikalleen. Säädä lämpötila vähän korkeammaksi Irrota rasvasuodatin. 36 Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat Ruokalaji Makaronilaatikko Lasagne Kuorrutetut vihannekset1) Rapeaksi paistetut patongit1) Makeat kohokkaat Kalakohokkaat Täytetyt vihannekset 1) Esilämmitä uuni Uunin toiminto Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Infratherm Infratherm Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Infratherm Uunin taso 1 1 1 1 1 1 1 Lämpötila °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Aika Tuntia Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Taulukko: Pakastetut valmisruoat Kypsennettävä ruoka Pakastepizza Ranskanperunat1) (300-600 g) Patongit Hedelmäkakku Uunin toiminto Ylä-/alalämpö Uunin taso 3 Lämpötila °C Aika noudata valnoudata valmistajan ohjeita mistajan ohjeita 200-220 15-25 min. Infratherm 3 Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö 3 3 noudata valnoudata valmistajan ohjeita mistajan ohjeita noudata valnoudata valmistajan ohjeita mistajan ohjeita 1) Huomautuksia: Käännä ranskanperunoita välillä 2-3 kertaa 37 Paistaminen Uunin toiminto: Ylä-/alalämpö tai Infratherm Asenna rasvasuodatin paikalleen paistamisen ajaksi!Paistoastiat · Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata valmistajan antamia ohjeita!) · Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän päällä, jonka alle on asetettu rasvapelti. [. . . ] Aseta lasiruutu kahvapuolen jousivoimaa vasten luukun alareunan pidätinkehyksen eteen ja työnnä pidätin kehyksen alle. Ripusta uunin luukku takaisin paikalleen 52 Mitä tehdä, jos . . . Ongelma Keittoalueet eivät toimi. Mahdollinen syy Korjaus Noudata kalusteeseen asennettavan keittotason käyttöohjetta Uunia ei ole kytketty toimintaan. Aseta kellonaika. Tarvittavia säätöjä ei ole ase- Tarkista säädöt. [. . . ]