Käyttöohje AEG-ELECTROLUX B9878-5-M

[. . . ] 12 Keittoalueen tehon säätö . Ritilän, leivinpellin ja uunipannun asettaminen. Rasvasuodattimen asentaminen/irrottaminen . Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet . [. . . ] Rasvasuodattimen asentaminen Aseta rasvasuodatin yläkautta uunin takaseinässä olevaan aukkoon (ilmanvaihtoaukko). Rasvasuodattimen irrottaminen Irrota rasvasuodatin vetämällä sitä ylöspäin. 18 Luukun mekaaninen lukitus Luukun lukitusta ei ole asetettu toimimaan tehtaalla. Kun valmistat ruokia rasvassa tai öljyssä (esim. ranskanperunat), valvo ruokien valmistumista keittotason lähellä. 21 Paistaminen Uunin toiminto: Kiertoilma , Intensiivi tai Ylä-/alalämpö Paistoastiat · Ylä-/alalämpö -toiminnossa voidaan käyttää tummasta metallista valmistettuja ja pinnoitettuja vuokia. · Kiertoilma tai Intensiivi -toiminnoissa voidaan käyttää myös vaaleasta metallista valmistettuja vuokia. Kannatintasot · Paistaminen toiminnoilla Ylä-/alalämpö ja Kiertoilma on mahdollista yhdellä tasolla. · Toiminnossa Intensiivi voit laittaa uuniin samanaikaisesti jopa 3 leivinpeltiä. kannatintasolla 1 2 leivinpeltiä: esim. kannatintasoilla 1 ja 3 3 leivinpeltiä: kannatintasoilla 1, 3, ja 5 22 3 Yleisohjeita · Aseta leivinpelti uuniin siten, että viisto reuna tulee eteen!· Ylä-/alalämpö tai Kiertoilma -toiminnossa voit laittaa uuniin samanaikaisesti myös kaksi vuokaa alekkain ritilän päälle. Pakasteruokien sulatuksen yhteydessä uunipellit saattavat vääntyä. Paistoastiat · Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata valmistajan antamia ohjeita!) · Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän päällä, jonka alle on asetettu rasvapelti. · Vähärasvaiset lihat on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella peitettynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana. · Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kantta. 3 Paistotaulukkoja koskevat ohjeet Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa antavia. · Uunissa on suositeltavaa paistaa lihaa ja kalaa vain yhtä kiloa suurempia määriä. · Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän lihanesteen tai rasvan kiinnipalamisen. · Käännä paistia tarvittaessa (kun paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3). · Valele suuria paisteja ja linturuokia aika ajoin paistoliemellä. · Kytke uunista virta pois noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä hyödyntääksesi jälkilämmön. 29 Paistotaulukko Lihalaji Naudanliha Patapaisti 1-1, 5 kg Ylä-/alalämpö 1 200-250 2:00-2:30 korkeussenttimetriä kohden korke uscm:ä kohden korke uscm:ä kohden korke uscm:ä kohden Infratherm 1 1902001) 0:05-0:06 Määrä Uunin toiminto Uunin taso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. Paahtopaisti tai file - punainen sisältä - vaaleanpunainen sisältä Infratherm 1 180-190 0:06-0:08 - kypsä Sianliha Lapa, niska, kinkku Kyljys, kassler Lihamureke Sianpotkat (esikypsennetty) Vasikanliha Vasikanpaisti Vasikanpotkat Lammas Lampaanviulu, lampaanpaisti Lampaanselkä Infratherm 1 170-180 0:08-0:10 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg Infratherm Infratherm Infratherm Infratherm 1 1 1 1 160-180 1:30-2:00 170-180 160-170 150-170 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 1 kg 1, 5-2 kg Infratherm Infratherm 1 1 160-180 1:30-2:00 160-180 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Infratherm Infratherm 1 1 150-170 1:15-2:00 160-180 1:00-1:30 30 Lihalaji Riista Jäniksenselkä/ jäniksenkoivet Kauriin-/hirvenselkä Kauriin-/hirvenkoivet Linnut Paloitellut linnut Broilerin puolikas Broileri Ankka Hanhi Kalkkuna/kana Kala (haudutettu) Kokonainen kala 1) Esilämmitä uuni Määrä Uunin toiminto Uunin taso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. - 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö 3 1 1 2202501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15 / 200-250g / 400-500g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg Infratherm Infratherm Infratherm Infratherm Infratherm Infratherm Infratherm 3 3 1 1 1 1 1 200-220 0:35-0:50 190-210 190-210 0:35-0:50 0:45-1:15 180-200 1:15-1:45 160-180 2:30-3:30 160-180 1:45-2:30 140-160 2:30-4:00 1-1, 5 kg Ylä-/alalämpö 2/3 210-220 0:45-1:15 31 Tasogrillaus 1 3 Uunin toiminto: Grilli tai Iso grilli maksimilämpötila Huomio: Grillauksen aikana uunin luukun on aina oltava kiinni. Esikuumenna tyhjää uunia aina Grilli-toiminnossa 5 minuutin ajan!· Käytä grillaamisessa sekä ritilää että uunipeltiä. [. . . ] Huom: On varottava kohdistamasta iskuja lasiruutuun (erityisesti etummaisen lasiruudun reunoihin), sillä se voi mennä rikki. Luukun ylemmän lasin irrottaminen 1. Ota luukku pois paikaltaan ja aseta pehmeälle, tasaiselle alustalle kahvapuoli alaspäin. Tartu kiinni ylemmän ruudun alareunasta ja työnnä ruutua jousipainetta vasten luukun kahvan suuntaan, kunnes sen alareuna irtoaa paikaltaan (á). Nosta ruutua sen alaosasta kevyesti ja vedä pois (à). [. . . ]