Käyttöohje AEG-ELECTROLUX B4403-5-M

[. . . ] B4403-5 Käyttöohje Uuni 2 Sisällys Kiitos, että olet valinnut erään laadukkaista tuotteistamme. Lue nämä ohjeet huolellisesti varmistaaksesi laitteen ongelmattoman ja parhaan mahdollisen toiminnan. Ohjeiden avulla osaat käyttää kaikkia laitteen toimintoja helposti ja nopeasti. Säilytä tämä käyttöohjekirja aina käden ulottuvilla paikassa, jossa se pysyy siistinä. [. . . ] · Uuden uunisi paisto-ominaisuudet voivat olla erilaiset kuin vanhassa uunissasi. Noudata sen vuoksi totuttujen asetusten (lämpötila, paistoajat) ja kannatintasojen sijaan seuraavissa taulukoissa mainittuja suosituksia. Jos paistoaika on pitkä, voit kytkeä virran pois uunista noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä ja hyödyntää jälkilämpöä. Ellei toisin ei ole mainittu, taulukoiden arvot perustuvat tilanteeseen, jossa uuni on kypsennyksen alkaessa kylmä. 2 Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet 17 Paistotaulukko Paistaminen yhdellä kannatintasolla Leivonnaisen laji Vuoassa paistetut leivonnaiset Sokerikakku tai murotaikinaleivonnaiset Hiekkakakku/ kuninkaankakku Leivoskakku Leivoskakku Kakkupohja murotaikinasta Kakkupohja notkeasta taikinasta Umpinainen omenapiiras Omenapiiras (2vuokaa, Ø20cm, diagonaalisesti) Omenapiiras (2vuokaa Ø20cm, diagonaalisesti) Suolaiset piiraat (esim. ranskalainen Quiche Lorraine juustopiiras) Juustokakku Pellillä paistettavat leivonnaiset Pullapitko/-kranssi Täyteleivät Leipä (ruisleipä) -aluksi -lopuksi Tuulihatut Kääretorttu Strösselikakku kuiva Voi-/sokerikakku Hedelmäkakku (hiivataikinasta/notkeasta taikinasta)2) Hedelmäkakku (hiivataikinasta/notkeasta taikinasta)2) Ylä-ja alalämpö Ylä-ja alalämpö Ylä-ja alalämpö 3 3 1 170-190 160-180 1) Uunin toiminto Kannatintaso 1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 Lämpötila °C 150-160 140-160 140 160 170-1801) 150-170 170-190 160 180 160-180 Aika Tuntia Min. 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 1:10-1:30 0:30-1:10 Intensiivi Intensiivi Intensiivi Ylä-ja alalämpö Intensiivi Intensiivi Ylä-ja alalämpö Intensiivi Ylä-ja alalämpö Intensiivi Ylä-ja alalämpö 1 170-190 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 2301) 160-180 160-1701) 180-2001) 150-160 190-2101) 150 Ylä-ja alalämpö Ylä-ja alalämpö Intensiivi Ylä-ja alalämpö Intensiivi 3 3 3 3 3 Ylä-ja alalämpö 3 170 0:35-0:50 18 Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet Leivonnaisen laji Murotaikinapohjainen hedelmäkakku Pellillä paistetut leivonnaiset, arka täyte (esim. rahka, kerma, hunajakakku) Pizza (runsaasti täytettä)2 Pizza (ohut) Pitaleipä Piirakka (Sveitsi) Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) Pienet kakut (20kpl/pelti) Uunin toiminto Intensiivi Ylä-ja alalämpö Kannatintaso 3 3 Lämpötila °C 160-170 160-1801) 180-2001) 200-2201) 200-220 180-200 150-160 140 1601) 150-160 80-100 100-120 150-160 170-180) 1601) 180 170 1) Aika Tuntia Min. 0:40-1:20 0:40-1:20 Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Ylä-ja alalämpö Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Intensiivi Ylä-ja alalämpö Intensiivi Ylä-ja alalämpö 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0:30 1401) 1) 1) Esilämmitä uuni 2) Käytä rasvankeruupeltiä tai rasvapannua. Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet 19 Paistaminen useammalla kannatintasolla Intensiivi Leivonnaisen laji Intensiivi Aika Tuntia Min. Lämpötila ºC Kannatintaso alhaalta lukien 2 tasolla 3 tasolla ----1/3/5 1/3/5 --------------- Pellillä paistettavat leivonnaiset Tuulihatut Strösselikakku, kuiva Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) 1) Esilämmitä uuni 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 1/4 1/3 160-1801)) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 Leivontavinkkejä Paistotulos Kakku on liian vaalea pohjasta Mahdollinen syy Väärä kannatintaso Korjaus Paista kakku alemmalla kannatintasolla Säädä vähän alhaisempi lämpötila Pidennä paistoaikaa Paistoaikaa ei voi lyhentää valitsemalla korkeamman lämpötilan Kakku laskeutuu (taikinai- Liian korkea paistolämpötila nen ja liian kostea) Liian lyhyt paistoaika Taikinassa on liian paljon nestettä Käytä vähemmän nestettä. Varmista, että sekoitusaika on oikea, erityisesti kun valmistat taikinan monitoimikoneella Kakku on liian kuiva Liian alhainen paistolämpötila Liian pitkä paistoaika Säädä lämpötila korkeammaksi Lyhennä paistoaikaa 20 Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet Paistotulos Mahdollinen syy Korjaus Kakku ruskistuu epätasai- Liian korkea paistolämpötila ja lii- Säädä paistolämpötila alhaisemsesti an lyhyt paistoaika maksi ja pidennä paistoaikaa Taikina on jaettu epätasaisesti Jaa taikina tasaisesti pellille Rasvasuodatin on kiinnitetty pai- Irrota rasvasuodatin. Kakku ei kypsy mainitussa Liian alhainen lämpötila paistoajassa Säädä lämpötila vähän korkeammaksi Rasvasuodatin on kiinnitetty pai- Irrota rasvasuodatin. kalleen. Taulukko Pizzataso Leivonnaislaji Pizza (ohut) Pizza (runsastäytteinen) Piiras Pinaattipiiras Quiche Lorraine -juustopiiras Pyöreä rahkapiirakka Rahkapiirakka pellillä Umpinainen omenapiiras Vihannespiirakka Pitaleipä Lehtitaikinaleivonnaiset Liekkikakku Piirakat 1) Esilämmitä uuni Uunin taso 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Lämpötila °C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 2701) 160 - 180 180 - 200 1) Aika Tuntia Min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 250 - 2701) 1) Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet 21 Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat Ruokalaji Makaronilaatikko Lasagne Kuorrutetut vihannekset Rapeaksi paistetut patongit1) Makeat kohokkaat Kalakohokkaat Täytetyt vihannekset 1) Esikuumenna uuni 1) Uunin toiminto Ylä-ja alalämpö Ylä-ja alalämpö Intensiivi Intensiivi Ylä-ja alalämpö Ylä-ja alalämpö Intensiivi Kannatintaso 1 1 1 1 1 1 1 Lämpötila °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Aika Tuntia: Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Taulukko: Pakastetut valmisruoat Kypsennettävä ruoka Pakastepizza Ranskanperunat1) (500 g) Patongit Uunin toiminto Ylä-ja alalämpö Intensiivi Ylä-ja alalämpö Kannatintaso 3 3 3 Lämpötila °C noudata valmistajan ohjeita 200-220 noudata valmistajan ohjeita noudata valmistajan ohjeita Aika noudata valmistajan ohjeita noudata valmistajan ohjeita noudata valmistajan ohjeita noudata valmistajan ohjeita Hedelmäkakku Ylä-ja alalämpö 3 1) Huomautuksia: Käännä ranskanperunoita välillä 2-3 kertaa Paistaminen Uunin toiminto: Ylä-ja alalämpö tai Gratinointi Paistoastiat · Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata valmistajan antamia ohjeita!) · Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän päällä, jonka alle on asetettu rasvapelti. · Vähärasvaiset lihat on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella peitettynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana. · Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kantta. 22 Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet 3 Paistotaulukkoja koskevat ohjeet Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa antavia. · Uunissa on suositeltavaa paistaa lihaa ja kalaa vain yhtä kiloa suurempia määriä. · Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän lihanesteen tai rasvan kiinnipalamisen. · Käännä paistia tarvittaessa (kun paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3). · Valele suuria paisteja ja linturuokia aika ajoin paistoliemellä. · Kytke uunista virta pois noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä hyödyntääksesi jälkilämmön. Paistotaulukko Lihalaji Naudanliha Patapaisti Paahtopaisti tai file korke uscm:ä kohden korke uscm:ä kohden korke uscm:ä kohden 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg 190-2001) 1-1, 5 kg Ylä-ja alalämpö 1 200-250 2:00-2:30 korkeussenttimetriä kohden Gratinointi 1 0:05-0:06 Määrä Uunin toiminto Uunin taso Lämpötila Aika °C Tuntia Min. - punainen sisältä - vaaleanpunainen sisältä - kypsä Sianliha Lapa, niska, kinkku Kyljys, kassler Lihamureke Sianpotkat (esikypsennetty) Vasikanliha Vasikanpaisti Vasikanpotkat Lammas Lampaanviulu, lampaanpaisti Lampaanselkä Gratinointi 1 180-190 0:06-0:08 Gratinointi 1 170-180 0:08-0:10 Gratinointi Gratinointi Gratinointi Gratinointi 1 1 1 1 160-180 170-180 160-170 150-170 1:30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 1 kg 1, 5-2 kg Gratinointi Gratinointi 1 1 160-180 160-180 1:30-2:00 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Gratinointi Gratinointi 1 1 150-170 160-180 1:15-2:00 1:00-1:30 Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet 23 Lihalaji Riista Jäniksenselkä/ jäniksenkoivet Kauriin-/hirvenselkä Kauriin-/hirvenkoivet Linnut Paloitellut linnut Broilerin puolikas Broileri Ankka Hanhi Kalkkuna/kana Kalkkuna/kana Kala (haudutettu) Kokonainen kala 1) Esilämmitä uuni Määrä Uunin toiminto Ylä-ja alalämpö Ylä-ja alalämpö Ylä-ja alalämpö Gratinointi Gratinointi Gratinointi Gratinointi Gratinointi Gratinointi Gratinointi Ylä-ja alalämpö Uunin taso Lämpötila Aika °C Tuntia Min. - 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg 3 1 1 220-2501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15 / 200-250g / 400-500g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg 1 1 1 1 1 1 1 200-220 190-210 190-210 180-200 160-180 160-180 140-160 0:35-0:50 0:35-0:50 0:45-1:15 1:15-1:45 2:30-3:30 1:45-2:30 2:30-4:00 1-1, 5 kg 1 210-220 0:45-1:15 Taulukko Paistolämpömittari Kypsennettävä ruoka Naudanliha Paahtopaisti tai file, sisältä punainen sisältä punertava (medium) kypsä Porsaanliha Porsaanlapa, kinkku, niska Kyljys (selkä, kassler Lihamureke Vasikanliha Vasikanpaisti Vasikanpotka Lammas Lampaanviulu Lampaanselkä 80-85 °C 80-85 °C 75-80 °C 85-90 °C 80-82 °C 75-80 °C 75-80 °C 45-50 °C 60-65 °C 70-75 °C Lihan sisälämpötila 24 Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet Kypsennettävä ruoka Lammaspaisti, lampaanviulu Riista Jäniksenselkä Jäniksenkoivet, -reidet Jänis, kokonainen Kauriin, saksanhirven selkä Kauriin, saksanhirven reisi Lihan sisälämpötila 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C 70-75 °C Tasogrillaus 1 3 Uunin toiminto: Minigrilli tai Maksigrilli maksimilämpötila Huomio: Grillauksen aikana uunin luukun on aina oltava kiinni. [. . . ] Avaa uunin luukku kokonaan. Puhdistus ja hoito 35 4. Aseta kiristysvipu (A) takaisin kumpaankin saranaan alkuperäiseen asentoon. 5. Sulje uunin luukku. 36 Mitä tehdä, jos . . . Mitä tehdä, jos . . . Häiriö Uuni ei kuumene. Mahdollinen syy Uunia ei ole kytketty toimintaan. [. . . ]