Käyttöohje AEG-ELECTROLUX B3000-4-M (NORDIC)

[. . . ] COMPETENCE B3000-4 Uuni Käyttöohje Arvoisa asiakas, lue käyttöohje huolellisesti ja säilytä se myöhempää käyttöä varten. Luovuta ohje tarvittaessa eteenpäin myös laitteen mahdolliselle uudelle omistajalle. 1 3 2 Tekstissä käytetään seuraavia symboleja: Turvaohjeet Varoitus!Käytännön ohjeet ja neuvot Ympäristötietoja 2 Sisällys Käyttöohje . 4 4 6 7 7 8 8 9 Ennen ensimmäistä käyttöä. [. . . ] · Ylä-/alalämpö tai Kiertoilma -toiminnossa voit laittaa uuniin samanaikaisesti myös kaksi vuokaa alekkain ritilän päälle. maitorahka, kerma, hunajakakku) Pizza (runsaasti täytettä)2 Pizza (ohut) Pitaleipä Piirakka (Sveitsi) Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Pikkuleivät notkeasta taikinasta Pikkuleivät notkeasta taikinasta Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) Pienet kakut (20kpl/pelti) Pienet kakut (20kpl/pelti) Uunin toiminto Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Uunin taso 3 3 3 Lämpötila °C 170 170-190 160-180 Aika Tuntia Min. 0:35-0:50 0:40-1:20 0:40-1:20 Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö 1 1 1 1 190-2101) 230-250 1) 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 250-270 200-220 Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Ylä-/alalämpö Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Ylä-/alalämpö Kiertoilma Kiertoilma Ylä-/alalämpö 3 1/3 3 1/3 3 3 1/3 3 3 3 3 3 3 3 1/4 3 150-160 150-160 140 140 1601) 150-160 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 1601) 180 1) 0:06-0:20 0:06-0:20 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 0:15-0:20 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 1401) 140 170 1) 1) 1) Esilämmitä uuni 2) Käytä rasvankeruupeltiä tai rasvapannua. 17 Leivontavinkkejä Paistotulos Kakku on liian vaalea pohjasta Kakku laskeutuu (taikinainen ja liian kostea) Mahdollinen syy Väärä kannatintaso Liian korkea paistolämpötila Liian lyhyt paistoaika Korjaus Paista kakku alemmalla kannatintasolla Säädä vähän alhaisempi lämpötila Pidennä paistoaikaa Paistoaikaa ei voi lyhentää valitsemalla korkeamman lämpötilan Käytä vähemmän nestettä Varmista, että sekoitusaika on oikea, erityisesti kun valmistat taikinan monitoimikoneella Säädä lämpötila korkeammaksi Lyhennä paistoaikaa Taikinassa on liian paljon nestettä Kakku on liian kuiva Liian alhainen paistolämpötila Liian pitkä paistoaika Kakku ruskistuu epätasaisesti Liian korkea paistolämpötila ja Säädä paistolämpötila alhailiian lyhyt paistoaika semmaksi ja pidennä paistoaikaa Taikina on jaettu epätasaisesti Jaa taikina tasaisesti pellille Säädä lämpötila vähän korkeammaksi Kakku ei kypsy maini- Liian alhainen lämpötila tussa paistoajassa 18 Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat Ruokalaji Makaronilaatikko Lasagne Kuorrutetut vihannekset1) Rapeaksi paistetut patongit1) Makeat kohokkaat Kalakohokkaat Täytetyt vihannekset 1) Esilämmitä uuni Uunin toiminto Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Infratherm Infratherm Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Infratherm Uunin taso 1 1 1 1 1 1 1 Lämpötila °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Aika Tuntia Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Taulukko: Pakastetut valmisruoat Kypsennettävä ruoka Pakastepizza Ranskanperunat1) (300-600 g) Patongit Hedelmäkakku Uunin toiminto Ylä-/alalämpö Uunin taso 3 Lämpötila °C Aika noudata valnoudata valmistajan ohjeita mistajan ohjeita 200-220 15-25 min. Infratherm 3 Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö 3 3 noudata valnoudata valmistajan ohjeita mistajan ohjeita noudata valnoudata valmistajan ohjeita mistajan ohjeita 1) Huomautuksia: Käännä ranskanperunoita välillä 2-3 kertaa 19 Paistaminen Uunin toiminto: Ylä-/alalämpö tai Infratherm Paistoastiat · Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata valmistajan antamia ohjeita!) · Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän päällä, jonka alle on asetettu rasvapelti. · Vähärasvaiset lihat on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella peitettynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana. · Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kantta. 3 Paistotaulukkoja koskevat ohjeet Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa antavia. · Uunissa on suositeltavaa paistaa lihaa ja kalaa vain yhtä kiloa suurempia määriä. · Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän lihanesteen tai rasvan kiinnipalamisen. · Käännä paistia tarvittaessa (kun paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3). · Valele suuria paisteja ja linturuokia aika ajoin paistoliemellä. · Kytke uunista virta pois noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä hyödyntääksesi jälkilämmön. 20 Paistotaulukko Lihalaji Naudanliha Patapaisti 1-1, 5 kg Ylä-/alalämpö 1 200-250 2:00-2:30 korkeussenttimetriä kohden korke uscm:ä kohden korke uscm:ä kohden korke uscm:ä kohden Infratherm 1 1902001) 0:05-0:06 Määrä Uunin toiminto Uunin taso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. Paahtopaisti tai file - punainen sisältä - vaaleanpunainen sisältä Infratherm 1 180-190 0:06-0:08 - kypsä Sianliha Lapa, niska, kinkku Kyljys, kassler Lihamureke Sianpotkat (esikypsennetty) Vasikanliha Vasikanpaisti Vasikanpotkat Lammas Lampaanviulu, lampaanpaisti Lampaanselkä Infratherm 1 170-180 0:08-0:10 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg Infratherm Infratherm Infratherm Infratherm 1 1 1 1 160-180 1:30-2:00 170-180 160-170 150-170 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 1 kg 1, 5-2 kg Infratherm Infratherm 1 1 160-180 1:30-2:00 160-180 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Infratherm Infratherm 1 1 150-170 1:15-2:00 160-180 1:00-1:30 21 Lihalaji Riista Jäniksenselkä/ jäniksenkoivet Kauriin-/hirvenselkä Kauriin-/hirvenkoivet Linnut Paloitellut linnut Broilerin puolikas Broileri Ankka Hanhi Kalkkuna/kana Kala (haudutettu) Kokonainen kala 1) Esilämmitä uuni Määrä Uunin toiminto Uunin taso Lämpötila °C Aika Tuntia Min. - 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö 3 1 1 2202501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15 / 200-250g / 400-500g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg Infratherm Infratherm Infratherm Infratherm Infratherm Infratherm Infratherm 3 3 1 1 1 1 1 200-220 0:35-0:50 190-210 190-210 0:35-0:50 0:45-1:15 180-200 1:15-1:45 160-180 2:30-3:30 160-180 1:45-2:30 140-160 2:30-4:00 1-1, 5 kg Ylä-/alalämpö 2/3 210-220 0:45-1:15 22 Tasogrillaus 1 3 Uunin toiminto: Grilli tai Iso grilli maksimilämpötila Huomio: Grillauksen aikana uunin luukun on aina oltava kiinni. Esikuumenna tyhjää uunia aina Grilli-toiminnossa 5 minuutin ajan!· Käytä grillaamisessa sekä ritilää että uunipeltiä. · Grillausajat ovat suuntaa-antavia. · Grillaus soveltuu erityisen hyvin matalien liha- ja kalapalojen kypsentämiseen. Grillaustaulukko Grillattava ruoka Kannatintaso Grillausaika 1. puoli Nakit, frikadellit Porsaanfile Makkarat Naudanfilepihvit, vasikanlihapihvit Naudanfile, paahtopaisti (noin 1 kg) Paahtoleivät1) Täytetyt paahtoleivät 1) Käytä ritilää ilman peltiä 4 4 4 4 3 3 3 8-10 min. --- 23 Sulatus Uunin toiminto: Sulattaminen (ilman lämpötilan säätöä) · Ota ruoka pakkauksestaan ja aseta lautaselle ritilän päälle. · Älä peitä lautasella tai vadilla, sillä peittäminen pidentää sulatusaikaa huomattavasti. · Sulatuksessa ritilä asetetaan 1. tasolle alhaalta lukien. Sulatustaulukko Ruokalaji Sulatusaika Min. 100-140 100-140 90-120 25-35 30-40 30-40 80-100 60 Jälkisulatusaika Min. [. . . ] Sisempi lasi voidaan irrottaa puhdistusta varten. Varoitus: Alla kuvatut toimenpiteet saa periaatteessa suorittaa vain uuninluukun ollessa irrotettu!Jos luukku on paikallaan, se voi lasia irrotettaessa ponnahtaa ylös painon keventymisen vuoksi ja aiheuttaa vaaratilanteen. Erityisesti etulasin reunat voivat rikkoutua varomattoman käsittelyn vuoksi. Luukun lasin irrottaminen 1. [. . . ]